明升m88官方:推行公筷公勺的“餐桌革命”正在兴起

中国饭店协会日前发布倡议,引导餐饮企业开展公筷公勺双筷健康行动,做健康饮食习惯的倡行者。倡议提出,餐饮企业对围桌合餐主动提供公筷公勺或双筷,引导客人正确使用,阻断餐桌上的疾病传染途径。有条件的情况下,提供分餐制服务,提升健康服务理念,培养客人健康文明用餐意识,倡导餐桌文化新风尚。

各地的餐饮业也纷纷行动起来用户:山东省近日发布《餐饮业分餐制设计实施指南“,积极推广分餐制,采用"分餐位上“分餐公勺“分餐自取"等方式提供分餐服务,已得到全省1500多家旅游饭店的积极响应；广州市29家餐饮龙头企业、星级酒店等,主动推行公筷制；江西则发布"文明用餐行动"，要求餐饮服务行业主动提供公筷公勺,推广"分餐制“公筷制“双筷制"，引导消费者养成健康卫生的用餐习惯。

在医疗卫生领域,实行分餐、使用公筷公勺备受机构和专家们的推崇。

根据世卫组织统计,食源性疾患的发病率居各类疾病总发病率前列,而在疾病的各类传播途径中,唾液是主要途径之一。北京协和医学院教授张宏冰指出,传统的合餐制为健康埋下隐患,可使多种病毒、细菌在就餐者之间传播,比如幽门螺旋杆菌、感冒病毒等都可能在相互夹菜时不经意间传染给他人。